2012年12月26日
たちかま料理「惣吉」
出世前広場で昭和気分を堪能し、外に出てみると…
何やら旨そうなメニュー表が目に入る(笑)お手軽価格な上に気になる食材「たちかま」の文字！こりゃ喰ってみないばと
たちかま料理の店
「惣吉」さんに引き戸を開けておじゃま～
たちかま膳(1200円)は決まっていたが両者譲らずのたちかま(笑)
もう1つはほっけすり身膳(800円)を頼みシェアして喰うことに決定～
たちかまって岩内方面では有名な郷土料理っぽいが、ここは小樽。。。
初食のたちかま…
どんなんだべ(・_・?)
たちかまの刺身は一口目はわさびだけで食べてみて♪ってんで
わさびを付けてパクッと！
ぷにぷにした蒲鉾の食感！生臭いのかな？なんて思っていたが
全くそんなことは無く
旨し！
醤油はいらない！ほんのり塩味が美味(^.^)
天ぷらも味噌汁もぷにょぷにょした食感は損なわれることがなく
あったか料理はハンペン風だ♪
スケソウダラの白子をすりつぶし、塩を加えて練り上げただけの「たちかま」
どんな料理にも合いそうだな。
ほっけのすり身ハンバーグは
昔懐かしの味！
相方が言うにはばーちゃんの作ってくれたハンバーグの味のまんま♪
ですと。。。
ですと。。。
すり身汁は濃そうな色だが、出汁でガツンと旨し！
魚介類は高島漁港で捕れた新鮮地物、
全て手作りの一品とのこと(゜∇^d)!!
建物もいい味出してるが、お膳もまたいいお味でした～
美味しくいただきました～ごちそうさん♪
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