懐古録～道産子おやじの旅切符Ｆ

2017/10/21土

大都会東京に転勤になり、荒波にもまれ頑張っているM君が休みを利用して帰省中。。が、荒波にもまれてるわりにはちっとも痩せてなかった(笑)

久しぶりだしみんなで会おうか～
北海道らしい美味しいものでパワー充電してもらうべし(￣▽￣)b

今回は小さい頃からの付き合いがあるとゆうE君に予約をしてもらい、一度行ってみたかった平岸にある海鮮料理の店「魚源」さんにおじゃま～

繁華街から離れた路地裏にひっそりと店を構える隠れ屋的な雰囲気をもつ魚源さん、この地で営業を続けること30年以上、現在は自宅でもある古民家の一階をお店に改装して営業してるみたい。

一見さんお断りのような敷居の高い雰囲気もあるけど全くそんなことはないらしく、お一人様でもOKだそう。
電話で予約確認してから来店

今宵の宴会会場

メニューは基本なく大将おまかせのみ！
料金をいえばその金額で料理を作ってくれるシステムで、大将いわく腹減ったから千円で飯喰わして～とゆうのも全然OKだそう。ドリンクは持ち込みOKで前日まで予約してくれたら要望もききますよ～とのこと。
気さくで優しい大将さんだな


みんな揃ったところでかんぱーい♪
(^_^)／□☆□＼(^_^)M君お疲れ～みんな久しぶり～

お通しはイカ耳とカジカの卵の和えたもの、いきなりハイレベルの一品！

お造り、これで4人前
マグロにサバにマツカワにどれ食べても新鮮で激旨っ！

皿もなにやら高価そうで真ん中のお皿

ウニが甘くて濃厚～

旨い旨いとパクついていると、こっちは貝ね～と、なんと二皿目のお造り登場(笑)(写真はM君から一枚拝借)

こう攻めてきたら日本酒で攻めよう(￣ー￣)

ビールから日本酒好きなTさんの持ってきた酒と

お酒全部が大好きなmちゃんが持ってきた酒にチェンジ(笑)

絶妙な塩加減のカスベの塩焼き

かぶしんじょに餡がかかった優しい味、いったことないが料亭みたい

肉厚の牡蠣酢

寄せ鍋は煮えた頃からそれぞれご自由に
どうぞ～

具を投入し蓋をして待つこと数分

特製出汁に魚介類の旨味が溶け込みなまら旨し！鍋の〆はうどんにしてくれた

何故ならご飯もつく。。ってなんとこれが釜炊き！

イクラはふりかけw

沢山炊いたのでお代わりしてね～
底にはお焦げもつき、おかずなしでもなまら旨し！

自家製の漬物を添え釜もからっぽw

デザートはmちゃんが誕生日だとゆうことでNちゃんオススメのケーキでお祝い

飲んで食べて笑った三時間、今回もほんと楽しかったな～
みんなありがとね～♪

食材は北海道産のものを多く使い基本冷凍物は使わないとゆう魚源さん。
ケタ違いの美味しい海鮮料理を味わいたい方はぜひ一度(￣▽￣)bオススメです


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